หมอเจด ชี้เป้า ปลาไทย 5 ชนิด ไขมันดี โปรตีนสูง บำรุงสมอง สร้างกล้ามเนื้อ พร้อมแนะเมนูเด็ด แถมดีต่อสุขภาพ
เมื่อวันที่ 15 มีนาคม 2568 นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา โพสต์ให้ความรู้ด้านสุขภาพผ่านเฟซบุ๊ก หมอเจด ในหัวข้อ 5 ปลาไทย ไขมันดี โปรตีนสูง บำรุงสมอง สร้างกล้ามเนื้อ
ถ้าพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปลา น่าจะเป็นสิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึง เพราะย่อยง่าย ไขมันน้อย โปรตีนสูง แถมยังมีโอเมก้า-3 ดีต่อสมองและหัวใจอีกต่างหาก แต่รู้ไหมว่า ปลาบ้านเราเองก็มีดีไม่แพ้ปลาแซลมอนจากต่างประเทศ เรามาทำความรู้จัก 5 ปลาไทย ที่ทั้งไขมันดีและโปรตีนแน่น ๆ อยากให้อ่านให้จบเพราะจะแจกเมนูให้ด้วย
1. ปลาทู
ถ้าพูดถึงปลาที่ทั้งอร่อย ราคาน่ารักและมีประโยชน์ นึกถึงปลาอะไรไปไม่ได้นอกจาก ปลาทู เพราะมันมี โอเมก้า-3 สูงมาก โดยเฉพาะ EPA และ DHA ที่ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ
ประโยชน์ของปลาทู
– ช่วยลดไขมันไม่ดี (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL)
– บำรุงสมอง ช่วยเรื่องความจำ ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์
– ลดการอักเสบในร่างกาย เช่น ข้ออักเสบ หรืออาการปวดกล้ามเนื้อ
ปลาทูนึ่ง หรือ ปลาทูย่าง กินกับน้ำพริกกะปิ คือดีย์ ! หรือใครเบื่อ ๆ ลองต้มส้มปลาทูก็อร่อยแถมได้ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอ
2. ปลาสลิด
ปลาสลิดนี่ถือว่าเป็นของเด็ดเลย พราะให้โปรตีนแน่น ๆ และไขมันดีแบบโอเมก้า-9 ที่ช่วยลดไขมันไม่ดีในเลือด แถมกินง่าย รสชาติอร่อย
ประโยชน์ของปลาสลิด
– ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
– ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เหมาะกับคนเป็นเบาหวาน
– มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
ปลาสลิดแดดเดียวทอดนี่อร่อยสุด ๆ แต่ถ้าอยากเฮลธ์ตี้ขึ้น ลองเปลี่ยนเป็น ปลาสลิดย่าง หรือ อบ ก็ดีไม่แพ้กัน
3. ปลานิล
ถ้าจะหาปลาที่ทั้งถูกและดี ต้องยกให้ปลานิลเลย โปรตีนสูง แถมโอเมก้า-3 ก็มี แต่จะแตกต่างจากปลาทะเลตรงที่ปริมาณโอเมก้า-3 อาจจะน้อยกว่านิดหน่อย แต่ยังไงก็ดีกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ
ประโยชน์ของปลานิล
– เสริมสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ
– บำรุงกระดูกและฟัน เพราะมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส
– มีเซเลเนียม ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ
เมนูแนะนำคือ ปลานิลเผาเกลือ หรือ นึ่งมะนาว กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟิน ใครชอบต้มยำ ก็ลองเอาปลานิลไปทำต้มยำปลานิลน้ำใส แซ่บ ๆ ซดคล่องคอ
4. ปลาช่อน
ปลาช่อนนี่เหมาะกับคนที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายสุด ๆ เพราะมันมีโปรตีนสูง และมีกรดอะมิโนจำเป็นเยอะมาก โดยเฉพาะ ไลซีนและอาร์จินีน ที่ช่วยซ่อมแซมร่างกาย
ประโยชน์ของปลาช่อน
– ช่วยให้แผลหายเร็ว เหมาะกับคนที่เพิ่งผ่าตัดหรือบาดเจ็บ
– ลดการอักเสบ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
– แคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
ใครคิดเมนูไม่ออกลอง ต้มยำปลาช่อน อันนี้แหละเมนูเด็ด หรือจะเอาไป ย่างเกลือ แล้วกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็แซ่บนะ
5. ปลากะพงขาว
ปลากะพงขาวเป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากกินปลาแบบโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ แถมยังมี วิตามินบี12 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
ประโยชน์ของปลากะพงขาว
– ดีต่อระบบประสาท ป้องกันโรคโลหิตจาง
– มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
– เหมาะกับคนที่อยากลดน้ำหนัก เพราะไขมันต่ำ
แนะนำเป็นปลากะพงนึ่งมะนาว หรือ ปลากะพงย่างสมุนไพร คือเมนูที่อร่อยและสุขภาพดีสุด ๆ
สรุปคือ ปลาไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ถ้าอยากสุขภาพดี ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก – เฟซบุ๊ก หมอเจด / kapook.com